زيت السمسم يشهد إقبالاً كبيراً من زوار ” تراثية جازان”
ويعتبر السمسم من المنتجات الزراعية المهمة في منطقة جازان والذي منه يستخرج زيت السمسم لمعروف باسم ” السليط” بعد عصره بطريقة تقليدية ويتم انتاجه خلال فصلي الصيف والخريف بكميات كبيرة سنويا .
وأوضح صاحب المعصرة عيسى علي راجحي أن المعصرة تشهد اقبالاً كثيفا من قبل الزوار خلال إجازة الاسبوع وأن أهالي المنطقة عرفوا فوائد زيت السمسم “السليط” منذ سنوات قديمة واستخدموه لعلاج العديد من الامراض كا أمراض اللثة والأسنان ويساعد في تخفيف الكولسترول ويمنع تصلب الشرايين وغيرها من الفوائد
وعن استخراج زيت السمسم قال : يستخرج بعصر بذور السمسم او ” الجلجلان ” بطرق تقليدية اثبتت نجاحها لمئات السنين حيث تعصر البذور في معصرة تصنع من سيقان الاشجار المعمره ذات الحجم الكبير علي شكل اناء مخروطي مجوف من الداخل يعرف لدي اصحاب المعاصر باسم “العود”نسبة لعيدان الاشجار،وتضاف كميات مناسبة من الماء وتحرك البذور داخل المعصرة بواسطة “القطب “وسط المعصرة بحركة دائرية عن طريق جمل يواصل العمل لساعات في اليوم في حركة دائرية وهو مغمض العينين حتى لا يصاب بالدوار. مضايفا بأن عملية العصر تستغرق اكثر من خمس ساعات ليحصل صاحب المعصرة علي السليط .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق